必不可少的供應(yīng)鏈：冷鏈物流

冷鏈?zhǔn)侵笢囟让舾挟a(chǎn)品從生產(chǎn)到終用戶的通道，這些物品包括食品、飲料、園藝產(chǎn)品、疫苗、藥品、實(shí)驗(yàn)室標(biāo)本。冷鏈包括所有需要溫度管理的產(chǎn)品，無(wú)論是通過(guò)冷卻還是加熱。

冷鏈物流的風(fēng)險(xiǎn)與危害：一次不合理的溫度時(shí)間就足以毀掉整個(gè)易腐爛的敏感貨物，冷鏈物流中可能會(huì)發(fā)生此類事件的風(fēng)險(xiǎn)包括：

1.長(zhǎng)時(shí)間斷電。

2.冰箱或冰柜故障。

3.人為錯(cuò)誤，如產(chǎn)品包裝不正確。

4.工作時(shí)間外發(fā)生的溫度事件。

5.缺乏監(jiān)控和報(bào)告事故的基礎(chǔ)設(shè)施。為什么這些風(fēng)險(xiǎn)如此重要？因?yàn)樗麄円痫L(fēng)險(xiǎn)非常廣泛，冷鏈故障不僅代價(jià)高昂且具有破壞性，而且對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)可能是徹頭徹尾的危險(xiǎn)。

部分食物浪費(fèi)是由供應(yīng)鏈缺陷造成的，不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存只是其中的一個(gè)因素，因食物有關(guān)的疾病而生病的也有很多類似情況。

冷鏈物流合規(guī)要求：食品和藥品制造商在了解行業(yè)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)運(yùn)營(yíng)的是非常有必要性的，不同的管轄區(qū)有不同的政策和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范也會(huì)不斷的發(fā)展和升級(jí)，這使合規(guī)性變的會(huì)復(fù)雜。即使是這樣，我們也應(yīng)該更加重視冷鏈的安全與合規(guī)性。

如何應(yīng)對(duì)冷鏈中溫度的危害性：溫度數(shù)據(jù)記錄器可以幫助我們減輕因溫度波動(dòng)而導(dǎo)致產(chǎn)品的劣化事件，我們可以根據(jù)數(shù)據(jù)記錄器（或數(shù)據(jù)監(jiān)視器）的設(shè)備來(lái)幫助我們工作。